De stichting wil, door middel van het beheren van oude reservaartsakkers en het inzetten van oude huisdierrassen, soorten die inmiddels verloren gegaan zijn of uiterst zeldzaam geworden, terugwinnen voor het gebied.

Dit zal dan gebeuren op een manier die past bij de traditionele heidelandbouw die zo kenmerkend was voor de voedselarme zandgebieden van Zuid-Nederland en Noord-België. Als indicator voor het slagen van de plannen heeft de Stichting het inmiddels uit de streek verdwenen akker(on)kruid “korensla” uitgekozen. Een plantje dat enkel voorkomt op de ouderwets beheerde, kleine korenveldjes. Als deze kleine composiet zich hier weer spontaan laat zien is dat een teken dat de Stichting Korensla op de goede weg is.